2012

D.O.C. Denominazione di Origine Controllata

Aglianico del Vulture Superiore

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E’ il rosso di punta dell’azienda, prodotto con una selezione delle migliori uve di proprietà, a partire dalla parcella più vecchia di circa quarant’anni. Aglianico in purezza, raccolto generalmente nella terza decade di ottobre, affina per dodici mesi in barrique di primo e secondo passaggio ed almeno un anno in bottiglia, prima della commercializzazione a tre anni dalla vendemmia.

Caratteristiche tecniche

Tipologia
Vino Rosso
Denominazione
Aglianico del Vuture Doc
Vitigno
Aglianico 100%
Prima annata prodotta
2003
Provenienza delle Uve
Monticchio Bagni – Rionero in Vulture (PZ)
Altitudine dei vigneti
400/450 m. slm
Sistema di allevamento
Cordone Speronato bilaterale
Densità di impianti
3500 – 4500 ceppi per ettaro
Caratteristiche del suolo
Lapilli Vulcanici e argille calcaree
Epoca di Vendemmia
Seconda decade di ottobre
Vinificazione
In acciaio con follature e rimontaggi
quotidiani e lunga macerazione
delle bucce.
Affinamento
In botti di rovere di varia capacità per
circa 18 mesi ed in boiglia no al terzo
anno dalla vendemmia.
Materiale delle vasche di fermentazione
Acciaio Inox
Temperatura di fermentazione
23-26 °C