2016
Vino Spumante
Rosato Brut
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Colore rosa salmone con perlage fine e persistente. All’olfatt o floreale, fruttato con note predominanti di fragola e crema. Al palato fresco con una buona sapidità. Consigliato per aperitivi e dessert di frutt a.
Caratteristiche tecniche
Vitigno
Aglianico Del Vulture
Altitudine
450 Metri Slm
Sistema di allevamento
Spalliera / Guyot
Resa
70ql./ha
Vendemmia
Inizio Ott obre
Raccolta
Manuale
Gradazione alcolica
12% Vol.
Zuccheri
9 G/l
Acidità totale
6.0 G/l
Ph
3.25
Temp. di rifermentazione
15 °c
Aglianico Del Vulture
Altitudine
450 Metri Slm
Sistema di allevamento
Spalliera / Guyot
Resa
70ql./ha
Vendemmia
Inizio Ott obre
Raccolta
Manuale
Gradazione alcolica
12% Vol.
Zuccheri
9 G/l
Acidità totale
6.0 G/l
Ph
3.25
Temp. di rifermentazione
15 °c
Vini ficazione
Spremitura soffi ce, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.
Maturazione e affi namento
A ffinamento e sosta su fecce nobili per almeno tre mesi
Presa di spuma:
Metodo Charmat
Descrizione organolett ica
Colore rosa salmone con perlage fine e persistente. all’olfa tto floreale, fru ttato con note predominanti di fragola e crema. al palato fresco con una buona sapidità. Consigliato per aperitivi e dessert di frutt a.
Temp. di servizio
7-8°c
Spremitura soffi ce, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.
Maturazione e affi namento
A ffinamento e sosta su fecce nobili per almeno tre mesi
Presa di spuma:
Metodo Charmat
Descrizione organolett ica
Colore rosa salmone con perlage fine e persistente. all’olfa tto floreale, fru ttato con note predominanti di fragola e crema. al palato fresco con una buona sapidità. Consigliato per aperitivi e dessert di frutt a.
Temp. di servizio
7-8°c
