2014
Olio Extra Vergine di Oliva
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Ottenuto dalla prima spremitura a freddo di olive della tipologia ogliarola del Vulture, cima di Melfi e coratina coltivate in Basilicata, Italia. Di categoria superiore, ottenuto dalle olive raccolte a mano e spremute con metodi tradizionali.
Caratteristiche tecniche
Zona di produzione
Monte Vulture – Basilicata – Italy
Altitudine
450 Mt. Slm
Cultivar
45% ogliarola del vulture, 45% cima di melfi , 10% coratina
Periodo di raccolta
Metà novembre
Sistema di raccolta
Meccanico
Sistema di estrazione
A freddo in impianto continuo moderno le olive vengono frante entro le ventiquatt ro ore successive alla raccolta
Monte Vulture – Basilicata – Italy
Altitudine
450 Mt. Slm
Cultivar
45% ogliarola del vulture, 45% cima di melfi , 10% coratina
Periodo di raccolta
Metà novembre
Sistema di raccolta
Meccanico
Sistema di estrazione
A freddo in impianto continuo moderno le olive vengono frante entro le ventiquatt ro ore successive alla raccolta
Colore
Giallo oro con riflessi verdolini
Profumo
Intenso fru ttato fresco di oliva, erba e mandorla
Sapore
Piacevole gusto pieno, morbido ed equilibrato con richiami al carciofo e a fragranze erbacee con un leggero retrogusto amarognolo piccante
Impiego
Ideale per esaltare il gusto di qualsiasi tipo di piatt o.
Giallo oro con riflessi verdolini
Profumo
Intenso fru ttato fresco di oliva, erba e mandorla
Sapore
Piacevole gusto pieno, morbido ed equilibrato con richiami al carciofo e a fragranze erbacee con un leggero retrogusto amarognolo piccante
Impiego
Ideale per esaltare il gusto di qualsiasi tipo di piatt o.
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